Con el objetivo de preservar las tradiciones gastronómicas del departamento de San Marcos, se realizó un taller sobre la historia y elaboración del pan de sheca de trigo en el municipio de San Pedro Sacatepéquez, en el que participó el Ministerio de Cultura y Deportes.
La actividad forma parte de la acción “Eventos Culturales y Académicos que Fortalecen el Desarrollo Cultural y la Participación Ciudadana de los Pueblos Indígenas”, y contó con la participación de 27 estudiantes de la Escuela para Niñas Justa González.
Durante el taller, las alumnas conocieron las recetas originales y el proceso artesanal de elaboración de las shecas, considerado un ícono de la gastronomía marquense.
Asimismo, aprendieron a distinguir entre los procesos industriales con aditivos químicos y la técnica artesanal tradicional, la cual se caracteriza por ser libre de preservantes.
Este tipo de actividades busca preservar los saberes ancestrales y fortalecer la identidad cultural, promoviendo el Tb’anil Chwinqlal (El Buen Vivir), que impulsa el bienestar, la salud y el respeto por las tradiciones de los pueblos del departamento de San Marcos.
